sobota, 28 stycznia 2017

Sos do sajgonek

sos chiński

Bardzo prosty i łatwy w wykonaniu sos. 
W smaku kwaśno-słodko-ostry. Intensywność każdego ze smaków można regulować wg preferencji. Moja wersja wyszła lekko ostra, lekko słodka i lekko kwaśna.
Sos idealnie sprawdził się z domowymi sajgonkami.
Z podanych proporcji wychodzi ok 250 ml sosu - wystarczy na długo.




piątek, 27 stycznia 2017

Chrustowe świderki z mąki kukurydzianej - bezglutenowe

faworki bezglutenowe


Uwielbiam chrust, ale dieta bezglutenowa nie pozwala mi na dobranie się do popularnych wypieków z cukierni. 
Z tego względu zmodyfikowałam stary przepis i zastąpiłam mąkę pszenną mąką kukurydzianą i skrobią ziemniaczaną.
Wyszły fajne ciasteczka - wchłonęłam połowę zaraz po usmażeniu:-)



wtorek, 24 stycznia 2017

Warstwowa sałatka z jajek, tuńczyka, kukurydzy i szczypiorku

sałatka z jajek tuńczyka kukurydzy i szczypiorku

Robiłam tę sałatkę w wersji z cebulą i z ogórkiem ale cebula nadała swoistego smaku a
 z ogórka popłynął sok i zrobiła się paćka.
Najlepsza wersja to moim zdaniem wersja ze szczypiorkiem, który fantastycznie, wiosennie komponuje się z jajkami i nadaje lekkiej wyrazistości i ostrości całej kompozycji smakowej.



niedziela, 22 stycznia 2017

Sernik na zimno z serków homogenizowanych z mrożonymi truskawkami

sernik z serków homogenizowanych

Tradycyjny i sprawdzony przepis na fajny deser. Dzieciaki go uwielbiają a i dorośli nie pogardzą. 
Wykorzystuję do niego truskawki mrożone, które powodują, że masa serniczkowa szybko się ścina. 
Spód można zrobić z biszkoptów, z ciastek lub można ułożyć kawałki jakiegoś ciasta. 
Ja właśnie wykorzystałam resztki ciasta bezglutenowego, które jakoś nie poszło.



sobota, 21 stycznia 2017

Kluski z kaszy jaglanej i mąki kukurydzianej - bezglutenowe

kluski z kaszy jaglanej i mąki kukurydzianej

Prosty przepis na kluski, które mogą być podawane jako dodatek do gulaszu czy sosu grzybowego lub na słodko - np. z twarożkiem. 
Wykonanie zajmuje mniej więcej tyle samo czasu co wykonanie kopytek czy klusków śląskich. 
Kluseczki  świetne na okres przeziębień i gryp - dzięki wspaniałym właściwościom kaszy jaglanej.



piątek, 13 stycznia 2017

Polewa z ptasiego mleczka

polewa z ptasiego mleczka


Zdarzyło mi się ostatnio znaczące nagromadzenie różnych gatunków ptasiego mleczka. Ogólnie bardzo je lubimy ale kiedy w szafie leży pięć paczek a obok góra innych, kuszących słodkości no to mus coś z tym zrobić. Akurat potrzebowałam polewy do babeczek i wyszła bardzo fajna glazura, którą wykorzystałam również na pierniczki.




wtorek, 10 stycznia 2017

Chleb bezglutenowy ze słonecznikiem i dynią

chleb bezglutenowy ze słonecznikiem i dynią

Chlebek ten robię właściwie co tydzień. Wychodzi mi kilka małych bochenków, które przechowuję w lodówce. Zwykle zapas kończy się po około tygodniu.
Chlebek ten najlepiej smakuje świeży i jeszcze lekko ciepły ale tak jest, w sumie, z każdym pieczywem. 
Drugiego dnia jest równie smaczny i chrupiący, potem już lekko czerstwieje. Potraktowany tosterem jest ponownie świetny.





piątek, 6 stycznia 2017

Kopytka z kaszą jaglaną - bezglutenowe

kopytka jaglane bezglutenowe

Całą rodziną uwielbiamy wszelkiego rodzaju kluchy. Pyzy, śląskie, kopytka, itp. moglibyśmy zajadać codziennie. 
Tyle, że dieta bezglutenowa ma swoje ograniczenia więc jeśli chcemy zjeść dobre kluchy bezglutenowe musimy je sobie sami zrobić. 
Kopytka z kaszą jaglaną mają jeszcze tę zaletę, że są idealne na okres przeziębień i innych wirusów.





czwartek, 5 stycznia 2017

Stripsy z piekarnika

kurczak na imprezę
Doskonałe danie na wszelkie imprezy. Idealnie zastępuje inne ciepłe dania, które zwyczajowo podaje się na imprezach, szczególnie tych dłuższych. 
Można je podawać zarówno na stół bufetowy, jako finger foods, jak i na stół zasiadany.
Zawsze należy je wesprzeć jakimś fajnym sosem - u mnie niezawodnie sprawdza się domowy sos barbecue. Zajadają dorośli i dzieciaki. 
A przygotowanie, co ważne, nie wiąże się z koniecznością długiego stania przy garach.

środa, 4 stycznia 2017

Orzechowiec bezglutenowy

biszkopt bezglutenowy z masą orzechową
Ambrozja na talerzu dla osób, które uwielbiają orzechy - np dla mnie:-) Przepis na masę podpatrzyłam u Ewy Wachowicz ale wykorzystałam ją w trochę innym połączeniu niż było w oryginalnym przepisie. Ciasto wyszło grzechu warte i stosunkowo łatwe do wykonania. Sama masa orzechowa właściwie nie może się nie udać, zważyć, itp. Słodki i mocno orzechowy smak w połączeniu z kakaowym biszkoptem i polewą orzechową daje mocne wrażenia smakowe. Na pewno będę ten przepis powtarzała wielokrotnie...

wtorek, 3 stycznia 2017

Pulchne, bezglutenowe racuchy z jabłkami

bezglutenowe racuchy z jabłkami


Idealne na kolację i raczej szybkie w przygotowaniu. Sprawdziły się również jako drugie śniadanie w pracy - po podgrzaniu w piekarniku lub mikrofali były jak świeżo usmażone. 
Z podanych składników wychodzi kolacja dla 3 osób - ok 12 sporych racuchów.






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...