Tort popełniłam z okazji drugich urodzin mojej córy.
W smaku i konsystencji ciasta nie ma żadnej różnicy pomiędzy biszkoptem z mąki pszennej a biszkoptem bezglutenowym. Biszkopt jest lekki, puszysty i pięknie wyrasta.
Chociaż wykonanie całego tortu zajmuje trochę czasu to naprawdę warto się pomęczyć:-)
Niespecjalnie przepadam za tym sosem na co dzień...
Ale trzeba przyznać, że jako dodatek do grilla stanowi świetne orzeźwienie i urozmaicenie.
Ostatnio pojawiła się potrzeba zrobienia biszkoptu więc skonstruowałam własną mieszankę bezglutenowej mąki biszkoptowej.
Wiem, że można kupić gotową mieszankę biszkoptową... Ale wiem też, że składają się one wyłącznie ze skrobii. A zależało mi na mieszance, która będzie zawierała jakieś składniki odżywcze...
Sprawdziłam swoją mieszankę w biszkopcie do tortu i dała radę:-)
Składniki:
200 g skrobi kukurydzianej
200 g skrobi ziemniaczanej
200 g skrobi pszennej bezglutenowej
400 g mąki kukurydzianej
4 łyżeczki gumy guar
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Przełożyć do pojemnika i korzystać do woli:-)
Sałatkę ziemniaczaną popełniłam w zasadzie po raz pierwszy... ale na pewno nie ostatni.
Okazała się idealnym dodatkiem węglowodanowym do grillowanych mięsiw.
Idealnie zastąpiła pieczywo...
Poza tym doskonale się przechowuje w lodówce i nawet po kilku dniach świetnie smakowała jako dodatek do obiadu:-)
Ten sos robię zawsze w sezonie grillowym ale również na święta.
Doskonale smakuje z wszelkiego rodzaju mięsami, również na kanapkach.
Ma bogaty, intensywny smak, lekko słodki, lekko ostry i lekko ketchupowy...
No i oczywiście w wersji domowej jest całkowicie bezglutenowy:-)
Kolejny, przetestowany przeze mnie przepis z książki 120 przepisów bezglutenowych Beaty Połatyńskiej.
I kolejny udany i smaczny wypiek:-)
Bułeczki są najsmaczniejsze zaraz po upieczeniu ale później są równie fajne.
Przepis ten znalazłam na czyimś blogu i niestety nie pamiętam teraz na czyim a sobie nie zapisałam...
Z góry przepraszam autorkę za to, że nie podaję jej autorstwa...
Przepis jest bardzo prosty. Ciasto wyszło pulchne ale jednocześnie wilgotne i miękkie.
W oryginalnym przepisie były maliny. Ja użyłam śliwek, które akurat miałam w zamrażalniku.
Bardzo udany deser. Znika w ciągu dwóch dni:-)
Do tego lekki i owocowy.
Serniczek można zrobić na spodzie z biszkoptów lub kruchych ciastek. Zarówno z mąki pszennej jak i bezglutenowej. Ja zrobiłam bez spodu, z lenistwa....:-)
