środa, 30 marca 2016

Kopytka bezglutenowe

kopytka bezglutenowe
Kopytka to, po pyzach, drugie kulinarne szaleństwo, które za mną chodziło od jakiegoś czasu.
Bałam się trochę ich przygotowania ze względu na moje doświadczenia z gotowymi kopytkami bezglutenowymi, które kiedyś kupiłam. Po prostu rozpadły się w gotowaniu...
Na szczęście mój wyrób miał fajną strukturę. Miękkie ale jednocześnie zwarte. No i smaczne:-)

Mazurek bezglutenowy na spodzie migdałowym

mazurek na spodzie migdałowymNigdy wcześniej nie robiłam mazurka... chociaż mazurek uznawany jest za klasyczny wypiek wielkanocny to jakoś nigdy nie skusiło mnie jego zrobienie. 
W tym roku szukałam pomysły na wypiek inny niż standardowy sernik i makowiec i wpadłam na pomysł zrobienia mazurka na spodzie z mąki migdałowej. A ponieważ zalegała mi w lodówce chałwa więc polewa została zrobiona z mieszaniny chałwy czekoladowej i orzechów włoskich. Efekt wizualny jest niezły ale nie umywa się do efektu smakowego... 
Niebo w gębie:-) Mazurek zniknął piorunem:-)


sobota, 19 marca 2016

Bananowe babeczki bezglutenowe

bananowe babeczki bezglutenowe


Ciasto bananowe może być wykonane w dwóch wersjach. Jedna wersja - bezglutenowa. Druga wersja - bezglutenowa o obniżonym indeksie glikemicznym. Chociaż powinnam "stosować" wersję drugą to jednak trochę ją psuję słodkimi dodatkami:-)



piątek, 18 marca 2016

Kurczak pieczony z warzywami i ziemniakami

kurczak pieczony z warzywami



Dzisiaj podaję przepis na obiad, który powinien nazywać się "matka ma wychodne"... 
Ja miałam wychodne tylko do pokoju ale jeśli wszystko się przygotuje to Pan-Mąż spokojnie sobie poradzi, nic nie zepsuje i, co najważniejsze, nie napracuje się:-)



niedziela, 13 marca 2016

Bezglutenowy murzynek z dżemem

bezglutenowy murzynek z dżemem



To jest moje ulubione ciasto. 
Jadłam różne murzynki ale najbardziej lubię wersję z dżemem, szczególnie kwaskowatym dżemem z czarnej porzeczki.





sobota, 12 marca 2016

Pyzy bezglutenowe

kluski ziemniaczane bezglutenoweDzisiaj przepis na danie znane z babcinego stołu ale jednocześnie mogące stwarzać pewną trudność w zakresie wykonania. Pyzy chodziły za mną już od kilku miesięcy ale z racji diety bezglutenowej nie mogłam ich kupić w żadnej garmażerce. Do ciasta zwyczajowo dodaje się mąkę pszenną więc wersja sklepowa odpadała....
Wersja domowa z kolei stanowiła problem techniczny. Żeby pyzy się udały, tzn. były z jednej strony miękkie i sprężyste a z drugiej strony ścisłe odpowiednio starte ziemniaki koniecznie należy pozbawić jak największej ilości wody.... Rozwiązałam ten problem dopiero jak kupiłam wyciskarkę do soków:-)

środa, 9 marca 2016

Pizza bezglutenowa domowa

pizza bezglutenowa



Kolejnym testem dla mąki jaglanej była pizza. Próbowałam kiedyś robić pizzę na mące gryczanej ale wyszła dosyć ciężka. Na mące jaglanej wyszła lekka i puszysta.



wtorek, 8 marca 2016

Chleb bezglutenowy - jaglany

chleb jaglanyPierwszy test mąka jaglana przeszła na chlebie. Moim zdaniem pieczywo wyszło lekkie (jak na bezglutenowe:-)), delikatniejsze i smaczniejsze niż z mąki gryczanej.

Ponieważ cała procedura produkcji chleba jest dokładnie taka sama jak w przypadku pieczywa z mąki gryczanej więc przepis został skopiowany z poprzedniego wpisu. 
Dla wygody i piszącej i czytających:-) 
Składniki lekko zmodyfikowałam w zakresie dodatków...

Własna mąka bezglutenowa - jaglana


Ostatnio testowałam nową mieszankę mąki bezglutenowej - jaglaną. 
Jestem nią zachwycona....
Wyroby wychodzą smaczniejsze niż na gryczanej. Szczególnie w ciastach, które stają się delikatniejsze.

Chociaż sama mieszanka mąki różni się od gryczanej jedynie jednym składnikiem to jednak postanowiłam założyć dla niej odrębnego posta. 
Poniżej podaję przepis na mieszankę bezglutenowej mąki jaglanej.

Składniki:

200 g skrobi kukurydzianej - biała, podobna do mąki ziemniaczanej
200 g mąki jaglanej,
300 g mąki ryżowej jasnej
300 g skrobi ziemniaczanej
4 łyżeczki gumy guar

Polecam:-)

wtorek, 1 marca 2016

Bezglutenowy jabłecznik z dużą ilością jabłek

jabłecznik z dużą ilością jabłek



W weekend przetestowałam kolejny przepis bezglutenowy. Jabłecznik na kruchym cieście z duuużą ilością jabłek. Wypiek wyszedł pulchny, lekki, słodki i pachnący cynamonem, jabłkami i brązowym cukrem...




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...