sobota, 19 marca 2016

Bananowe babeczki bezglutenowe

bananowe babeczki bezglutenowe


Ciasto bananowe może być wykonane w dwóch wersjach. Jedna wersja - bezglutenowa. Druga wersja - bezglutenowa o obniżonym indeksie glikemicznym. Chociaż powinnam "stosować" wersję drugą to jednak trochę ją psuję słodkimi dodatkami:-)





Składniki:

3 przejrzałe banany - najlepiej żeby miały brązową skórkę, wtedy będą zawierały dużo skrobi
4 jaja
4 łyżki oleju
1/2 szkl cukru brązowego - to mój grzeszny dodatek:-)
opakowanie cukru waniliowego - jeśli daję cukier brązowy to rezygnuję z cukru waniliowego
4 łyżeczki proszku do pieczenia - bezglutenowego
125 g mąki ryżowej lub 200 g jaglanej mąki bezglutenowej
3 duże jabłka
1/2 szkl rodzynek
1/2 szkl suszonych żurawin
lub innych suszonych owoców

Banany obrać ze skórki i wrzucić do malaksera. Dodać cukier, całe jaja i cukier waniliowy.
Całość zmiksować przez około 2-3 minuty do czasu aż uzyskamy gładką, pulchną masę.

babeczki bezglutenowe

babeczki bananowe

Potem masę wylać do miski, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszać.
Następnie dodać bakalie i jabłka pokrojone w grubą kostkę. Wymieszać.

bezglutenowe babeczki z jabłkami

bezglutenowe babeczki bananowe

Ciasto przekładać do foremek babeczkowych. Nakładać pełne foremki ponieważ ciasto nie będzie za bardzo rosło. 
Ja niestety nałożyłam za mało bo zapomniałam, że to ciasto nie wyrasta zbytnio. 
Z tej ilości ciasta wyszło mi 26 babeczek. A ciasto, które zostało przełożyłam do keksówki.
Całość wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Babeczki piekły się 30 minut a ciasto w keksówce - 40 minut. 


babeczki bezglutenowe z bakaliami

bezglutenowe ciasto bananowe


Pomimo tego, że ciasto niezbyt wyrasta to jest mięciutkie i wilgotne... Nawet moje Maleństwo wsunęło dwa kawałki:-)
Smacznego:-)


bezglutenowe ciasto bananowe

bananowe ciasto bezglutenowe

Dodam jeszcze, że piekłam już to ciasto i babeczki wielokrotnie i zawsze się udaje. W zasadzie nie można go zepsuć:-)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Komentuj, opiniuj, proponuj... z chęcią dowiem się co myślisz o moich kuchennych poczynaniach.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...