poniedziałek, 4 lipca 2016

Sycąca sałatka z kurczakiem i soczewicą

sałatka z soczewicy i kurczaka

Nieskromnie przyznam, że najlepsza sałatka z soczewicy jaką zrobiłam i jadłam...:-)

A powstała niejako "niechcący"... szukałam pomysłu na zagospodarowanie mięsa z rosołu...
Smaczna, orzeźwiająca, dobra zarówno na ciepło jak i na zimno, a poza tym sycąca.
Zjadłam ją w pracy i na obiad nie specjalnie już miałam ochotę:-)




Składniki:

2-3 garście zielonej soczewicy
mięso rosołowe z kurczaka: porcja rosołowa
3-4 marchewki z rosołu
łyżka musztardy ostrej
pęczek pietruszki
sól, pieprz

Soczewicę ugotowałam zgodnie z przepisem z opakowania, w lekko osolonej wodzie, odcedziłam.
Odcedziłam mięso z rosołu - obrałam z kości i porwałam na kawałki.
Marchewki z rosołu pokroiłam na plasterki.
Wymieszałam soczewicę, mięso i marchewkę.
Dodałam posiekaną natkę pietruszki, odrobinę pieprzu i musztardę.
Na koniec dodałam odrobinę soli - trzeba uważać bo soczewica była solona, rosół również.
Składniki można mieszać ciepłe - sałatka smakuje doskonale.
A na drugi dzień, po wystygnięciu, jeszcze bardziej zyskała na smaku.

sałątka z soczewicy i kurczaka

sałatka z soczewicą i kurczakiem
Smacznego 😃

2 komentarze:

Komentuj, opiniuj, proponuj... z chęcią dowiem się co myślisz o moich kuchennych poczynaniach.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...