Bezglutenowy makowiec na kruchym cieście

Idealny, bezglutenowy wypiek na Boże Narodzenie. I nie tylko...

W zależności od preferencji można zrobić go z mniejszą ilością ciasta a większą ilością maku.

Kruche ciasto bezglutenowe jest proste i wymaga tylko mąki kukurydzianej i skrobi ziemniaczanej. Ciasto jest delikatne, lekkie i pulchne.

Składniki:

300 ml mąki kukurydzianej

100 ml skrobi ziemniaczanej

100 ml cukru

1/2 kostki margaryny

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki cukru waniliowego

2 całe jajka

ewentualnie kilka łyżek kwaśnej śmietany

Puszka dobrego maku z bakaliami plus ewentualnie dwie garście rodzynek i 1 czubata łyżka skrobi ziemniaczanej

Lukier: 6 łyżeczek cukru pudru, 2 łyżeczki soku z cytryny

Mąki, cukier waniliowy, cukier i proszek do pieczenia wymieszać. Dodać margarynę i zagnieść jak na kruszonkę. Następnie dodać jajka i zagnieść ciasto. Jeśli będzie nazbyt gęste dodać kilka łyżek śmietany. Wstawić do lodówki na minimum 1 godzinę.

Blachę do pieczenia średniej wielkości wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wygnieść na blasze.

Mak przełożyć do miski, dodać rodzynki i mąkę ziemniaczaną. Dokładnie wymieszać. Dzięki dodatkowi mąki ziemniaczanej mak po upieczeniu będzie ściślejszy.

Wyłożyć na ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 45 minut. Po upieczeniu wystudzić.

Zrobić lukier i polać nim zimny makowiec. Jeśli lukier wyjdzie za gęsty można dolać odrobinę wody. Powinien mieć taką konsystencję, która pozwoli na swobodne polewanie.

Smacznego:-)