sobota, 10 czerwca 2017

Naleśniki po chińsku

naleśniki po chińsku

Zwykłe nasze polskie naleśniki nadziane warzywami przygotowanymi na sposób chiński i podane ze słodkim sosem chilli. Lekko pikantny, orientalny smak. 
Danie całkowicie wegetariańskie. 
Ciasto naleśnikowe można przygotować wg ulubionego przepisu. 
Ja zrobiłam je z mieszanki zwykłej mąki bezglutenowej i mąki gryczanej z pełnego przemiału. 
Doskonałe na kolację, obiad jak i do pracy.





Składniki:

Naleśniki - ok 8 sztuk
(muszą być cieniutkie, żeby nie łamały się przy zwijaniu)

Farsz:
2 średnie cebule
1 czerwona papryka
200 g pieczarek
niewielki kawałek białej kapusty, kapusty pekińskiej lub sałaty lodowej - po posiekaniu mają być 2 garście
2 łyżki oleju
1-2 łyżki sosu sojowego
2 szczypty mielonego imbiru lub 1 cm startego imbiru świeżego 
trochę mielonego chilli lub ostrej mielonej papryki
łyżka sosu śliwkowego lub płaska łyżeczka miodu (można zastąpić ewentualnie cukrem)

Usmażyć naleśniki, ciepłe przykrywając pokrywką, żeby nie wyschły.

Przygotować farsz.
Na mocno rozgrzaną patelnię wrzucić cebulkę pokrojoną w piórka i zeszklić szybko. Należy smażyć w wysokiej temperaturze, żeby warzywa nie puściły wody. Dodać imbir i 2 szczypty mielonego chilli. 

naleśniki po chińsku

Dodać pieczarki pokrojone na plasterki i dalej smażyć w wysokiej temperaturze aż lekko się zarumienią. Następnie dodać paprykę i podsmażyć 3-4 minuty. Na koniec dodać posiekaną kapustę lub sałatę - kapustę należy posiekać drobniutko, sałatę można grubiej. Przemieszać całość i podsmażyć. 
Dodać sos sojowy i sos śliwkowy/ miód/ cukier. Przemieszać i podsmażyć do odparowania płynu. Ewentualnie doprawić jeszcze solą i cukrem, jeśli smak jest nazbyt płaski.

naleśniki po chińsku

Usmażone naleśniki faszerować nadzieniem tak, jak krokiety lub sajgonki. Zwijać i podsmażyć na patelni posmarowanej niewielką ilością oleju. 
Podawać ze ostrym sosem chilli.

naleśniki po chińsku

Smacznego 😋

2 komentarze:

Komentuj, opiniuj, proponuj... z chęcią dowiem się co myślisz o moich kuchennych poczynaniach.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...