Fajna, chrupiąca i rześka alternatywa dla tradycyjnej surówki z gotowanej czerwonej kapusty.
Dobrze smakuje od razu po wykonaniu jak i dnia następnego.
Prosta i szybka w wykonaniu.
No i nie trzeba jej gotować 😊
1 duże, kwaskowate jabłko
biała cześć pora
garść rodzynek
2-3 łyżki oleju lub oliwy z oliwek
Zaprawa: 3 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki cukru, sól, pieprz
Kapustę poszatkować - im cieniej tym lepiej. Posolić, ugnieść i odstawić na ok 30 minut do puszczenia soku. Wygnieść i odlać sok. Zalać wrzątkiem na 5 minut, odcedzić i wystudzić.
Zimną kapustę potraktować zalewą, przemieszaną wcześniej w oddzielnym naczyniu. Kapusta powinna zyskać ładny kolorek.
Jabłko pokroić a małe słupki - można kroić ze skórką.
Pora również pokroić w drobne słupki.
Rodzynki zalać wrzątkiem na ok 15 minut. Odcedzić, lekko odcisnąć i dodać do kapusty.
Rodzynki, jabłko i pora dodać do kapusty, dodać olej i przemieszać całość.
Ewentualnie doprawić solą, pieprzem, cukrem lub dodatkowo octem winnym.
Odstawić na ok 15-20 minut do przegryzienia się smaków.
Smacznego 😋
Dobrze smakuje od razu po wykonaniu jak i dnia następnego.
Prosta i szybka w wykonaniu.
No i nie trzeba jej gotować 😊
Składniki (porcja na 4 osoby):
1/4 główki czerwonej kapusty1 duże, kwaskowate jabłko
biała cześć pora
garść rodzynek
2-3 łyżki oleju lub oliwy z oliwek
Zaprawa: 3 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki cukru, sól, pieprz
Kapustę poszatkować - im cieniej tym lepiej. Posolić, ugnieść i odstawić na ok 30 minut do puszczenia soku. Wygnieść i odlać sok. Zalać wrzątkiem na 5 minut, odcedzić i wystudzić.
Zimną kapustę potraktować zalewą, przemieszaną wcześniej w oddzielnym naczyniu. Kapusta powinna zyskać ładny kolorek.
Jabłko pokroić a małe słupki - można kroić ze skórką.
Pora również pokroić w drobne słupki.
Rodzynki zalać wrzątkiem na ok 15 minut. Odcedzić, lekko odcisnąć i dodać do kapusty.
Ewentualnie doprawić solą, pieprzem, cukrem lub dodatkowo octem winnym.
Odstawić na ok 15-20 minut do przegryzienia się smaków.
Smacznego 😋
Komentarze
Prześlij komentarz
Komentuj, opiniuj, proponuj... z chęcią dowiem się co myślisz o moich kuchennych poczynaniach.