środa, 7 grudnia 2016

Sałatka śledziowa z groszkiem i ziemniakami

sałatka śledziowa z groszkiem i ziemniakami
Idealna sałatka przedświąteczna i świąteczna.
U mnie sprawdza się zarówno na wigilijnym jak i wielkanocnym stole.
A i później, na spotkaniach rodzinnych schodzi jak ciepłe bułeczki. 
W wykonaniu raczej prosta i szybka, na pewno mniej praco i czasochłonna niż sałatka jarzynowa.
W smaku - fajna mieszanka lekko słodkiego groszku, mączystych ziemniaków, śledzi, kwaśnych ogórków kiszonych i ostrawej cebulki.
Polecam.
Robię ją regularnie w okresie zimowo-wiosennym.


Składniki:

2 filety śledziowe matjas
2 niewielkie ziemniaki
2 średnie ogórki kiszone
1 mała cebula - ja użyłam szalotki
1 puszka groszku zielonego
2 - 3 łyżki dobrego majonezu - można użyć 1 łyżki majonezu i 1 łyżki jogurtu greckiego
ewentualnie sól, pieprz

Matjasy wymoczyć: zalać zimną wodą, wstawić do lodówki na noc żeby woda wyciągnęła sól.
Dla mnie to najważniejsza część obróbki śledzi - słabo wymoczone będą potwornie słone a to zabije pozostałe smaki.
Ziemniaki ugotować w mundurkach i wystudzić. Obrać i pokroić na kostkę ok 1 cm.
Śledzie odsączyć z wody i pokroić w niewielką kostkę - taką jak ziemniaki. 
Ogórki i cebulę również pokroić w kostkę. Jeśli ktoś chce złagodzić smak cebuli można ją sparzyć wrzątkiem. Ale uważam, że nie ma takiej konieczności, szczególnie w przypadku szalotki lub cebuli cukrowej.
Groszek odsączyć z zalewy. Wszystkie składniki wrzucić do miski, dodać majonez i wymieszać. 

sałatka śledziowa z groszkiem i ziemniakami

Można doprawić solą i pieprzem, jeśli smak będzie mało wyraźny.

Smacznego:-)

2 komentarze:

  1. Ja dodaję jeszcze jabłko.Ale sałatka naprawdę wyśmienita!:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dobry pomysł, jabłko doda dodatkowej słodyczy, chrupkości i rześkości:-)

      Usuń

Komentuj, opiniuj, proponuj... z chęcią dowiem się co myślisz o moich kuchennych poczynaniach.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...