czwartek, 29 grudnia 2016

Sałatka z piersią z indyka, kukurydzą i ryżem basmati

sałatka z indyka i ryżu
Efekt poszukiwań nowego smaku na drugie śniadanie w pracy. 
Ale doskonale sprawdzi się również na imprezę.
Użyłam ryżu basmati bo bardzo lubię jego smak i strukturę ale można użyć innych gatunków.
Wyszła bardzo dobra, lekko chrupiąca, lekko słodka, lekko kwaśna i sycąca sałatka. 



środa, 28 grudnia 2016

Gulasz z białej kiełbasy i pieczarek

biała kiełbasa z pieczarkami

Danie powstało na zasadzie wymiecenia zalegających w lodówce resztek. 
Leżała sobie biała kiełbasa i pieczarki, więc postanowiłam je połączyć.
Wyszło szybkie i smaczne danie - w sam raz na ekspresowy obiad po pracy.





środa, 21 grudnia 2016

Ćwikła domowa

ćwikła domowa


Tradycyjny świąteczny dodatek do dań. Doskonały zarówno na Boże Narodzenie jak i na Wielkanoc. 
Jeśli kupicie gotowane buraki - wykonanie ćwikły zajmie 10 minut. 
Dobrze jest zrobić ją na dzień czy dwa przed podaniem, żeby smaki się przegryzły.





wtorek, 20 grudnia 2016

Kruche pierniczki bezglutenowe

kruche pierniczki bezglutenowe
Są miękkie i kruche zaraz po upieczeniu, więc nie trzeba czekać tygodniami na możliwość ich schrupania. 
Mają świetny, aromatyczny smak przypraw i miodu. 
Można je zrobić w wersji z bakaliami lub bez. 
Wykonanie zajmuje trochę czasu ale najlepsza zabawa jest z dekorowaniem. Można zaangażować małe rączki, które mają całą kupę zabawy:-)




poniedziałek, 19 grudnia 2016

Bezglutenowy makowiec bananowo-kokosowy

bezglutenowy makowiec bananowo-kokosowy


Lekkie, aromatyczne i soczyste ciasto. Świetnie sprawdzi się na Boże Narodzenie jako alternatywa dla tradycyjnej strucli drożdżowej czy makowca na kruchym cieście. Łatwe i szybkie w wykonaniu. Zawsze się udaje. I zawsze znika ekspresowo. Jego zaletą jest to, że ma fajną wilgotność, która pozostaje nawet po kilku dniach od upieczenia




niedziela, 18 grudnia 2016

Bezglutenowy makowiec na kruchym cieście

makowiec na bezglutenowym spodzie


Idealny, bezglutenowy wypiek na Boże Narodzenie. I nie tylko...
W zależności od preferencji można zrobić go z mniejszą ilością ciasta a większą ilością maku.
Kruche ciasto bezglutenowe jest proste i wymaga tylko mąki kukurydzianej i skrobi ziemniaczanej. Ciasto jest delikatne, lekkie i pulchne.



sobota, 17 grudnia 2016

Szybki sos żurawinowy do mięsa pieczonego

sos żurawinowy do mięsa pieczonego


Sos ten wykorzystałam ostatnio do pieczonej karkówki. 
Ale bardzo dobrze sprawdza się do wszelkich innych mięs pieczonych, również do drobiu, a w szczególności do indyka. 




piątek, 16 grudnia 2016

Karkówka w plastrach pieczona z warzywami

karkówka w plastrach pieczona

Nie należę raczej do grona wielbicieli karkówki, szczególnie tej z grilla. Ale przyrządzona w ten sposób jest mięciutka i krucha. 
Warzywa natomiast nadają jej odpowiedniego aromatu. Sprawdziła się na niedzielny obiad.





czwartek, 15 grudnia 2016

Pstrąg smażony w całości

pstrąg smażony w całości

Sezon na ryby mamy w pełni a pstrąg jest, moim zdaniem, jedną z najlepszych ryb. Można go dostać przez cały rok, nie kosztuje fortunę i nie jest nazbyt tłusty. Dodatkowo zwykle nie czuć go mułem. Zawsze smażę go w całości - po usmażeniu można spokojnie wyciągnąć cały kręgosłup i nie męczyć się z ośćmi. 




wtorek, 13 grudnia 2016

Jaglane szyszki z masą z mleka w proszku

szyszki z mleka w proszku

Szyszki z preparowanego prosa (czyli kaszy jaglanej) z przepyszną masą z kakao i mleka w proszku. 
Malutkie, dwuletnie rączki nie mogły się powstrzymać i wyjadały prosto z garnka:-) 
Robi się je szybko i można jeść od razu, chociaż powinny poleżeć trochę w lodówce, żeby się porządnie skleiły.


niedziela, 11 grudnia 2016

Kanapki z mozarellą, rukolą i pomidorem

kanapki z mozarellą i pomidorem

Takie małe i szybkie danie ale za to fantastyczne w smaku.  
Zazwyczaj połowę zjada mi moja dwuletnia córeczka, która lubi wyraźne i ostre smaki.
A smak tej kanapki podkreśla sos balsamiczny - można go wykonać samemu lub kupić gotowy. Ja w tym przypadku idę na łatwiznę...:-)




Gulasz z piersi z kurczaka z ananasem

gulasz z kurczaka z ananasem




Wariacja na temat piersi z kurczaka. 
Delikatny gulasz, w smaku słodko-kwaśno-ostry, idealny do ryżu lub kaszy jaglanej.
Szybki w wykonaniu obiad o ciekawym, niecodziennym i lekko orientalnym smaku. 






sobota, 10 grudnia 2016

Kiełbasa ze słoika

mielonka ze słoika


Może się wydawać, że jest to bardzo skomplikowany przepis.
Jest co prawda czasochłonny i pracochłonny ale jest jednocześnie bardzo prosty. 
A efekt, który się otrzymuje (moim zdaniem) jest obłędny.
Taką kiełbasę lub, inaczej mówiąc, mielonkę można wykorzystać zarówno do kanapek czy też jako dodatek do bigosu czy zupy.




Śledzie w miodzie i koncentracie pomidorowym

śledzie w miodzie

Śledzie marynowane w zalewie z miodu i koncentratu pomidorowego - idealny balans smaków: słonych śledzi, słodkiego miodu, kwaśnego octu i koncentratu pomidorowego. 
Najlepiej smakują po 3-4 dniach marynowania i są idealne na okres przedświąteczny. 
Zawsze przed świętami robię je kilka razy bo znikają błyskawicznie.





środa, 7 grudnia 2016

Sałatka śledziowa z groszkiem i ziemniakami

sałatka śledziowa z groszkiem i ziemniakami
Idealna sałatka przedświąteczna i świąteczna.
U mnie sprawdza się zarówno na wigilijnym jak i wielkanocnym stole.
A i później, na spotkaniach rodzinnych schodzi jak ciepłe bułeczki. 
W wykonaniu raczej prosta i szybka, na pewno mniej praco i czasochłonna niż sałatka jarzynowa.
W smaku - fajna mieszanka lekko słodkiego groszku, mączystych ziemniaków, śledzi, kwaśnych ogórków kiszonych i ostrawej cebulki.
Polecam.
Robię ją regularnie w okresie zimowo-wiosennym.


sobota, 3 grudnia 2016

Biała kiełbasa pieczona z warzywami

biała kiełbasa pieczona z warzywami

Mój ulubiony rodzaj dania - jednogarnkowe... Chociaż tutaj bardziej jednoblaszane, bo z piekarnika. Narobić się przy nim nie można. Nawet rąk specjalnie nie trzeba brudzić. 
Fajny sposób na podanie białej kiełbasy. No i trochę inny obiad... niż schabowy:-)



piątek, 2 grudnia 2016

Prosta sałatka z ryżu i tuńczyka






Sałatka z tuńczyka i ryżu z dodatkiem kukurydzy. 
Świetna na imprezy, do pracy i na kolację. Sycąca, bogata w smaku i mało pracochłonna. 





wtorek, 29 listopada 2016

Szybka grochówka z kiełbasą




Każdy kto miał kiedyś do czynienia z grochem wie, że przygotowanie grochówki od podstaw zajmuje sporo czasu. 

Ale jeśli namoczy się groch dzień wcześniej a w lodówce znajdzie się trochę rosołu z dnia poprzedniego to można zrobić grochówkę w 40 minut.

Dodatek kiełbasy sprawia, że grochóweczka jest sycą i smaczna.





niedziela, 27 listopada 2016

Szybkie buraczki do obiadu

szybkie buraczki do obiadu




Takie buraczki to bardzo szybki sposób na warzywny dodatek do obiadu. Idealny szczególnie do mięsa z sosem, o słodko-kwaśnym smaku. 






Orzeźwiająca surówka z czerwonej kapusty

orzeźwiająca surówka z czerwonej kapusty




Surówkę z czerwonej kapusty można robić w kilku wersjach. Ja lubię tę, gdzie kapusta jest prawie miękka a całość jest lekko kwaśna i orzeźwiająca. Świetnie pasuje do wszelkich mięs z sosami.






piątek, 25 listopada 2016

Bezglutenowe babeczki biszkoptowe z jabłkami

bezglutenowe babeczki z jabłkami


Zrobione z bezglutenowego ciasta biszkoptowego z dodatkiem jabłek. 
Pulchne, lekkie i smaczniutkie. 
Szybkie do wykonania i, nareszcie biszkopt, w którym jabłka nie poszły na dno:-)







wtorek, 22 listopada 2016

Placki ziemniaczane z szynką

placki ziemniaczane z szynką



Dobry sposób na zagospodarowanie szynki, która poniewiera się po lodówce. 
Użyłam szynki z filetów drobiowych. 
Wyszła wzbogacona wersja zwykłych placków ziemniaczanych. 
U mnie w wersji bezglutenowej ale można je oczywiście zrobić w wersji glutenowej.







piątek, 18 listopada 2016

Jabłecznik z puree z dyni na kruchym spodzie - bezglutenowy

kruchy jabłecznik z puree z dyni

To taka moja fantazja na temat jabłecznika. Ostatnie, jesienne wykorzystanie dyni. 
Ciasto zrobiłam w wersji bezglutenowe ale można równie dobrze zrobić na spodzie z mąki pszennej. 
Jabłecznika można upiec w zwykłej formie albo w formie do tarty. 
Wyszedł kruchy i aromatyczny kawałek ciasta, szczególnie na drugi dzień kiedy ciasto skruszało.




czwartek, 17 listopada 2016

Zupa szczawiowa z jajkiem

zupa szczawiowa z jajkiem


Zupa szczawiowa to wspomnienie babcinych obiadów. 
Jest bardzo tania w wykonaniu - szczaw w słoiczku można kupić w każdym sklepie za grosze. 
Ja akurat miałam szczaw własnoręcznie zakonserwowany więc mogłam się posiłkować własnym produktem.




Kruche ciasteczka kukurydziane - bezglutenowe

kruche ciasteczka bezglutenowe


Szybkie i proste ciasteczka bezglutenowe - z mąki kukurydzianej i ziemniaczanej.
Można je upiec bez żadnych dodatków - będą się doskonale przechowywały. 
Można je potem wykorzystać do bezglutenowego spodu, do sernika na zimno.



czwartek, 10 listopada 2016

Dyniowe ciasto bezglutenowe z bakaliami i orzechami

bezglutenowe ciasto dyniowe z bakaliami


Ciasto jest bardzo bogate w smaku. 
Jest wilgotne i pulchne a dodatek rodzynek i żurawiny nadaje mu dużo specyficznej słodkości. 
A polewa z orzechami zapewnia mnóstwo przyjemnej chrupkości. 
Robiłam je już kilka razy i zawsze się udaje. Jest smaczne nawet po kilku dniach.




sobota, 5 listopada 2016

Prosta surówka z pora z jogurtem

surówka z pora z jogurtem

Surówka z pora jest idealna jako dodatek do wszelkich gulaszy z kaszą. Ma świeży, orzeźwiający smak, jest lekko ostra, no i jej wykonanie zajmuje chwilę.
Ja uwielbiam dodawać sporą ilość jabłek, wtedy słodycz jabłka złagodzi ostrość pora . 
Standardowo chyba większość ludzi dodaje majonez - ja wolę pomieszać majonez z jogurtem. Otrzymuję wtedy trochę lżejszą wersję surówki i mniej tłustą.





Gulasz wieprzowy z pieczarkami

gulasz wieprzowy z pieczarkami

Kiedy za oknem jesienna plucha żołądek domaga się czegoś treściwego i konkretnego. 
U mnie wtedy doskonale sprawdzają się wszelkiego rodzaju gulasze. 
Pełny, bogaty smak, danie pożywne i stosunkowo łatwe do wykonania.
Tutaj wersja z mięsem wieprzowym ale można też wykorzystać kurczaka - szybciej się ugotuje tyle, że smak będzie bardziej mdły (tak jak mięso kurczaka)


Zupa pieczarkowa

zupa pieczarkowa


Całą rodzinką uwielbiamy zupy. Zresztą, podobno potwierdzono naukowo, że zupa to doskonały posiłek - pożywny, bogaty w składniki no i smaczny:-)
Zupka pieczarkowa jest bardzo prosta w wykonaniu i uwielbiam ją za jej pieczarkowy smak. Można ją zrobić w wersji bezmięsnej lub mięsnej, gotując na rosole z mięsem.



poniedziałek, 31 października 2016

Zupa dyniowa z kiełbasą lub mielonką


zupa dyniowa z kiełbasą

Sezon na dynię w pełni... Wykonawszy potwora dyniowego zostało mi trochę skrawków dyni, którą postanowiłam wykorzystać do sporządzenia zupy dyniowej. A ponieważ mąż mój stwierdził, że zupa musi mieć "wkładkę" więc pomyślałam o dodaniu do niej kiełbasy lub mielonki ze słoika, która akurat zalegała mi w lodówce. Przygotowując zupę można poprzestać na wersji bez mięska (tę zajadała moja córa) lub zrobić wersję "na bogato" i dodać trochę chabaniny. 


piątek, 28 października 2016

Pulpety mięsne w sosie koperkowym

pulpety mięsne w sosie koperkowym



Pulpety robię bardzo często... Jest to stosunkowo prosta forma przetworzenia mięsa mielonego, którą można podrasować różnistymi sosami. Dzisiaj podaję przepis na pulpety w sosie koperkowym. 





Sałatka z buraków z jabłkiem

sałatka z buraków z jabłkiem


Doskonały dodatek do obiadu, w szczególności do wszelkiego rodzaju kotletów, pulpetów, itp.

Słodkawa a jednocześnie kwaskowata i orzeźwiająca.
Trzeba tylko mieć ugotowane lub uparowane buraki i zrobienie jej zajmie chwileczkę. A gotowane czerwone buraki można bez problemu zakupić w markecie lub na targu




piątek, 21 października 2016

Żurawina do mięsa na zimę

żurawina do mięsa


Uwielbiam żurawinę w konfiguracji z mięsem. Doskonale smakuje jako dodatek do wszelkich pieczeni i wędlin oraz jako baza do sosów. Jej zrobienie zajmuje bardzo niewiele czasu i składników, ponieważ owoce doskonale i bardzo szybko żelują się.


Imprezowa sałatka z pieczarkami i groszkiem

sałatka na imprezę



Na ostatnie imieniny u teściowej postanowiłam urozmaicić powtarzalne menu i wykonałam sałatkę pieczarkową. No bo ile można jeść, doskonałą skąd inąd, sałatkę jarzynową:-)








środa, 19 października 2016

Kapuśniak ze słodkiej kapusty

zupa z kapusty



Kapuśniak to zmora i trauma niejednego dzieciaka. Ja jednak uwielbiam jego smak, zarówno w wersji z kapusty kiszonej jak i słodkiej. Z kapusty słodkiej robi się bardzo szybko, ok. 30 minut - jeśli ma się wcześniej przygotowany wywar z mięsa.



niedziela, 16 października 2016

Bezglutenowa w-z z mascarpone

bezglutenowa w-z z mascarpone




Moja wersja w-z z kremem na bazie mascarpone i biszkoptem bezglutenowym. Ostateczny efekt to lekkie, puszyste i smakowite ciastko. Przepis ten będę powtarzała niejeden raz:-)






piątek, 14 października 2016

Pomidorowy gulasz wieprzowy

prosty gulasz wieprzowy



Tradycyjny gulasz z marchewką, cebulką i pomidorami. 
Stosunkowo szybki do wykonania i idealny do kaszy gryczanej i ogórka kiszonego.




Tradycyjna sałatka jarzynowa

tradycyjna sałatka wielowarzywna



Wydaje mi się, że sałatka jarzynowa to jedna z najbardziej polskich, tradycyjnych potraw.
Królowa wszelkich imprez rodzinnych. Idealna na jesienne czy zimowe stoły.
No i ma milion wersji - co kucharka/ kucharz to inny przepis i smak:-)



czwartek, 13 października 2016

Wątróbka z jabłkami, cebulką i czerwonym winem - bezglutenowa

wątróbka z jabłkami, cebulą i winem




Niestety nie wygląda szczególnie apetycznie ale smak zachwyci każdego miłośnika wątróbki:-)
Szybka w wykonaniu. Idealnie smakuje z tłuczonymi ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty.





poniedziałek, 10 października 2016

Powidła śliwkowe - bez cukru

powidła śliwkowe bez cukru



Tradycyjna wersja powideł, gdzie nie dodaje się cukru. Robiłam je w tym roku po raz pierwszy i, zaiste, cukru nie trzeba w ogóle:-)
Niestety trzeba smażyć 3 dni ale w nagrodę otrzymuje się świetny, bogaty smak śliwek w słoikach.


Potrawka z kurczaka

potrawka z kurczaka



Doskonały sposób na wykorzystanie mięsa drobiowego z rosołu. 

Dobrze, żeby mięso było mieszane - trochę chudego i trochę tłustego. Sama pierś niespecjalnie się nadaje. Potrawka jest szybka w wykonaniu i smakuje... tak jak robiła moja babcia:-)




piątek, 7 października 2016

Kapusta zasmażana - dodatek obiadowy

kapusta zasmażana



Danie bardzo proste i szybkie - właściwie szybsze niż zasmażane buraczki czy marchewka.
A smak naprawdę fajny. 
No i trochę inny dodatek do mięsa...




Bezglutenowy sernik pomarańczowy na spodzie biszkoptowym

pomarańczowy sernik bezglutenowyW zależności od preferencji można darować sobie spód lub zrobić go w wersji glutenowej.
Ja wykonałam wersję bezglutenową a glutenowcy oczywiście nie zorientowali się co jedzą...:-)
Sernik jest aromatyczny i sprężysty i, chyba, nie może się nie udać:-)






niedziela, 25 września 2016

Orientalny gulasz z indyka

orientalny gulasz z indyka



Lubię gulasze bo są w miarę szybkie do zrobienia a można otrzymać różne smaki w zależności od składników, których się użyje.
Ten gulasz ma lekko ostry, orientalny smak. Oczywiście ostrość można regulować dowolnie.




Szybkie ziemniaki z marchewką - dodatek obiadowy

marchewka z ziemniakami



Idealny dodatek do obiadu kiedy nie ma się czasu na gotowanie ziemniaków.
Przygotowanie zajmuje maks 20 minut. No i ma się trochę inny smak...




piątek, 16 września 2016

Bezglutenowe babeczki marchewkowo-bananowe

bezglutenowe babeczki marchewkowe



Bezglutenowe babeczki szybkie w wykonaniu. Ciasto wyszło wilgotne i smaczne, ładnie wyrosły.
No i udało mi się przemycić trochę marchewki dziecięciu memu :-)                                                                                                                                                                               

czwartek, 15 września 2016

Bezglutenowa szarlotka z ananasem na półkruchym cieście


bezglutenowa szarlotka z ananasem




Wariacja na temat szarlotki. Smaczna, o lekko egzotycznym smaku i w miarę szybka do zrobienia.






środa, 14 września 2016

Lekka mąka bezglutenowa

lekka mąka bezglutenowa



Jest to własna mieszanka mąk bezglutenowych, które wykorzystuję w ciastach typu biszkopt czy kruche ciasto. Idealnie sprawdzi się też do naleśników i innych placków.




Jak upiec dynię?

jak upiec dynię





Ano jest to sprawa prosta jak posłodzenie herbaty...




wtorek, 13 września 2016

Dynia marynowana na słodko

dynia marynowana na słodko


Dynię marynowaną na słodko robiłam w tym roku po raz pierwszy.
W przyszłym roku na pewno powtórzę ten przepis. Dynia wyszła miękka ale jednocześnie chrupiąca.
Smak jest lekko kwaśny i lekko słodki - idealna dla wrażliwszego żołądka...
Wykonanie nie zajmuje dużo czasu... Najwięcej w tym obierania i krojenia dyni.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...